目录
专题论述
中国油脂工业在新型冠状病毒疫情后的发展思考王瑞元;1-3+10
我国食用植物油的生产开发现状及其脂肪酸组成改良进展吴晶晶;郎春秀;王伏林;刘仁虎;郑滔;吴关庭;4-10
城市居民食用油知识-态度-行为现况分析蒲刚伟;卢士军;魏建平;郑末;黄家章;11-16油脂加工
章鱼内脏鱼油的提取及品质分析付雪媛;钟宏;宋文山;李八方;17-22
微拟球藻脂质的亚临界提取工艺优化及其成分分析贺瑶;曹健;何东平;郑竟成;23-26
提高米糠油中谷维素含量的脱酸工艺研究武家琪;肇立春;张俊杰;孟思;27-31油脂化学
磷脂对脂质体性能的影响评析宋范范;章绍兵;田少君;32-35+41
水溶性抗氧化剂迷迭香酸在大豆油中溶解特性研究李鹏娟;LEE Wanjun;TAN Chinping;李颖;汪勇;36-41
秦岭山脉野生蒲公英提取物的抗氧化活性及其对胡麻油氧化稳定性的影响王彦博;石燕;袁毅君;42-47油脂安全
食用油加工过程中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯生成及脱除研究王风艳;程倩;陈焱;刘孟涛;王满意;翟孟婷;彭许云;于雷;周胜利;王翔宇;48-52
食用植物油原料及其产品中金属元素迁移性的统计分析邱会东;董鑫;彭英;冯含宇;贾振福;苏小东;53-57
人造奶油氧化稳定性的研究进展秦士博;徐学兵;张虹;毕艳兰;58-62油料蛋白
体外模拟消化芝麻蛋白产生多肽的抗氧化性分析芦鑫;胡东彬;贾聪;高锦鸿;孙强;黄纪念;63-66+81
油用牡丹籽粕蛋白及其酶解产物的功能性质研究王敏;李聪;舒羽;李皓瑜;陈邦;申烨华;67-71
富含支链氨基酸汉麻分离蛋白酶解物制备及其品质评价吴蔚;赵艳霞;72-77+87生物工程
工业酶法和化学法酯交换在油脂改性应用中的比较温小荣;周二晓;袁媛;段秀峰;梁椿松;78-81
一株荒漠产油微藻的筛选及其生长和产油的pH响应戴文娜;童旭;张琴;蒋卉;李艳宾;82-87油脂营养
基于母乳脂肪酸组成的植物油复配研究戴逸;戴智勇;张岩春;莫红卫;潘丽娜;刘成国;卢向阳;周辉;88-92
加工部位及提取工艺对沙棘油品质特性及主要脂质伴随物油相迁移的影响曾凡正;邓乾春;禹晓;93-99
极性转换溶剂体系中DBU催化大豆油甘油解制备甘油二酯的研究薛冬令;毛羽;杨天奎;朱可亮;100-104检测分析
虾青素油对核桃油抗氧化性及货架期的影响邢海亮;余旭亚;耿树香;宁德鲁;马婷;韩本勇;105-109
不同溶剂提取牦牛酥油中的磷脂及其脂质组学研究雷有娟;孙万成;罗毅皓;马海青;康海燕;110-116综合利用
米糠加工副产物生产阿魏酸的高值化利用研究进展王新颖;孙尚德;吕亚萍;郭静静;毕艳兰;马传国;117-122+127
葵花籽粕综合利用研究进展杨晨;孔凡;田华;雷芬芬;何东平;郑竟成;123-127应用技术
无水脱皂大豆油氧化稳定性的评估黄昭先;陈靓;王风艳;彭许云;程倩;王满意;王翔宇;128-131+137
油莎豆低温压榨单螺杆榨油机的设计与试验研究姚占斌;相海;张晔;曾祥菊;卢黎明;132-137
大豆油生产加工中色泽控制措施左青;吕瑞;徐宏闯;程水银;陈友军;何远平;左晖;138-142
醇法大豆浓缩蛋白副产物糖蜜喷涂大豆皮生产实践李鹏;陈兴安;谷克仁;张桂雨;高建银;143-144