目录
油脂加工
脱臭工艺条件对葵花籽油综合品质影响的研究刘玉兰;陈莉;胡爱鹏;刘春梅;刘昌树;王赛;1-7
化学精炼对稻米油谷维素和总酚含量及清除自由基能力的影响张志艳;金俊;刘睿杰;常明;金青哲;王兴国;8-11
以稻米油为基油制备稻米调和油及其煎炸性能的研究陈玉;赵菁;姚行权;许建红;李勃;张世宏;何东平;胡传荣;12-16+31
不同提取方法对牡丹籽油品质和微量活性成分的影响冯贞;方晓璞;任春明;17-19油脂化学
HS-SPME-GC-MS分析4种植物油加热氧化挥发性产物孙旭媛;刘元法;李进伟;20-25
4种食用油煎炒过程中品质变化研究刘素君;任炳旭;杨会军;温馨;郭祖培;于修烛;26-31
煎炸食物吸油机理探讨齐金峰;贾俊强;王俊;金青哲;王兴国;32-35油料蛋白
糖相对分子质量对微波合成花生蛋白-糖接枝产物结构性质的影响贾聪;芦鑫;黄纪念;孙强;高锦鸿;张丽霞;36-40+45
芝麻多肽的特性及其抗氧化活性对乳酸菌生长影响的研究钱森和;杨超英;薛正莲;魏明;刘艳;赵世光;41-45
酶解蚕豆蛋白制备降胆固醇肽及其响应面优化陈丹阳;韩涛;杜斌;丁轲;卞科;46-52信息平台
特种油脂木本油料西部行--走进云南源天集团本刊讯;52
讣告128油脂深加工
磷脂酰丝氨酸的酶法制备与分离研究进展周彦峰;张涛;江波;沐万孟;缪铭;53-57
植物油脂微乳制备与应用研究进展朱式业;李加兴;关智谋;黄诚;熊武国;陈双平;58-64
响应面法优化牡丹籽油包合物的制备工艺王小宁;郝晶;李锰;梁晓燕;陈亦豪;张存劳;65-68
大鲵油微胶囊制备工艺优化及其理化性质研究王寒;于华忠;罗庆华;魏梦雅;王建文;69-73油脂营养
牡丹籽油对环磷酰胺致小鼠遗传毒性和肝损伤的保护作用彭安芳;郭慧鹏;冯秀宽;谷佳;74-76+81
薏苡仁油对小鼠免疫功能影响的研究周岩飞;金凌云;王琼;黄样增;朱丽萍;吴长辉;李晔;陈冠敏;77-81
反式棕榈油酸对肥胖小鼠代谢稳态的作用研究王皖婧;何钊;82-87+93油脂化工
微波辐射下活性炭负载磷钨酸催化合成没食子酸正丁酯黄美娟;谢放华;杨建明;王吉祥;彭干;88-93
生物柴油的燃烧及排放特性研究胡建功;王欲进;94-98
餐余地沟油脱胶条件的优化研究吴振鹏;赵鑫超;翦英红;99-103油脂安全
压榨植物油溶剂残留量超标问题研究陈同强;李灿;邓鸣;王亮亮;104-106+111
花生油煎炸不同食材过程中3-氯丙醇酯与缩水甘油酯含量变化的研究刘海兰;刘玉兰;赵西艳;马宇翔;安骏;107-111
液相萃取-反相高效液相色谱法联用测定植物油中的苯并芘彭小东;王欢;李红洲;王雪蓉;陈大鹏;张建;112-114生物工程
SSADH基因调控对高山被孢霉脂质合成的影响王春梅;王鸿超;陈海琴;赵建新;张灏;陈卫;陈永泉;115-120
理性设计提高华根霉脂肪酶对不饱和长链脂肪酸的底物特异性及其在大豆油水解中的应用江传欢;徐岩;喻晓蔚;121-128
裂殖壶菌脂肪酶基因克隆及底物特异性研究麻梅梅;张涛;刘睿杰;常明;金青哲;王兴国;129-133检测分析
人乳的磷脂组成与脂肪球结构杨洁;杨丹;张雪;韦伟;黄健花;金青哲;王兴国;134-139
红外光谱快速测定油茶籽油中主要功能活性成分含量的模型建立与评价吴雪辉;王泽富;140-143
电子鼻在两种类型浓香菜籽油识别中的应用张谦益;包李林;熊巍林;邹燕娣;姜黎;汪增乾;144-146
高效液相色谱和离子色谱测定水中短链脂肪酸的方法比较孟令璐;李徐;郭伟;薛晓凡;张帆;唐天培;刘睿杰;147-149应用技术
一种移动式组合清理筛的设计符记;王明旭;高偌霖;晏丽;李永祥;马传国;150-154
提升大豆加工一级油得率探讨左青;钱胜峰;左晖;155-157+160
棉籽剥绒的自动化设计与应用武志伟;赵振忠;韩文杰;袁新英;李俊和;158-160