目录
油脂加工
不同脱胶方法对浓香菜籽油品质的影响屈之昊;张妍;张旭萍;景冰玉;黄丹;于修烛;1-4+11
响应面法优化甜瓜籽油的超声辅助提取工艺及其品质分析李群;李颜;董绪燕;赵长建;艾合买提江·艾海提;刘军;5-11
花生炒籽工艺条件与小榨花生油风味品质的相关性研究刘配莲;董西余;佟馨;张刚;寇相波;张春华;于淼;潘亚萍;12-15+19
脱色吸附剂对大豆脱色油返酸返色的影响蒋甜燕;王宏平;孙日飞;孔伟;李亮亮;孟庆宇;16-19
油料蛋白
球磨处理对南瓜籽蛋白结构的影响梁英杰;杨晨;陈哲;郑竟成;何东平;王澍;雷芬芬;20-25
不同储存、加工条件下辣木籽抗菌肽的抑菌稳定性宋贤娟;鲁媛媛;王雪峰;和丽;范江平;黄艾祥;田洋;26-29
棉籽多肽的制备工艺优化及功能特性罗鑫;高盼;王澍;宁程茜;钟武;胡传荣;何东平;30-36
油脂化学
不同储存条件对菜籽油中挥发性成分及综合品质的影响刘玉兰;孙国昊;马宇翔;田原;焦山海;张慧;37-42
中低烘烤温度对花生中油脂品质、蛋白质性质及内源性蛋白酶活性的影响范俊燕;张彩猛;孔祥珍;李兴飞;华欲飞;陈业明;43-48
大环糊精与α-生育酚包合物的结构表征及分子动力学模拟曹川;邓昌月;宣凤琴;周裔彬;49-55
油脂深加工
1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的干法分提富集工艺优化吕晓雅;袁曼雨;从艳霞;齐玉堂;张维农;56-61+68
亚麻籽二酯油乳液制备工艺优化及其微胶囊理化性质分析岳海鹏;王卫飞;杨博;万楚枫;王永华;62-68
油脂营养
多不饱和脂肪酸干预脱发症的研究现状及作用机制邹匡月;应明;孙兆军;熊瑛;吴波;杨雪薇;69-72
多不饱和脂肪酸降脂作用机制的研究进展王辉敏;李冠文;杨金梅;陈超;刘星;秦楠;73-77+84
橄榄油的脂肪伴随物及其功能特性蔡静薇;武利梅;张玉环;李建科;78-84
微生物油脂
水杨酸诱导对斜生栅藻生长及油脂积累的影响游宏坤;张晶;路闯;王国英;余丽;时红;端允;85-90+115
油脂安全
天然抗氧化剂对黄油氧化稳定性的影响周何梅;郭怡雯;张雪怡;黎硕硕;倪思祺;王晶晶;刘淦琪;常明;刘睿杰;91-95
离子迁移谱法结合鉴别指数鉴别油茶籽油与橄榄油陈轲;秦时聪;徐翔;何东平;96-98
大豆油返酸、返色影响因素分析李文山;卢美娟;杨瑞楠;吕瑞;贺磊;穆俊伟;杨会芳;99-102
生物柴油
生物柴油低温过滤阻塞性能的影响因素及评价方法夏鑫;蔺建民;李妍;杨鹤;陶志平;丁晓亮;103-108
TEPA与降凝剂复配对生物柴油离子含量的影响郑玉曾;李法社;周黎;王文超;赵中锦;109-115
油酸-甘油-无水乙醇共混体系与超临界CO2的相平衡笪雄志;郝小红;张旗;杜肃;张森;116-119
油料资源
云南3种有色泡核桃仁营养成分及仁衣中多酚类物质分析袁奖娟;郝佳波;刘云;冯倩;阚欢;陆斌;120-123+128
铁力木种仁营养成分分析李洪果;黎云睦;田荣雄;骆相华;熊俊飞;黄旭光;刘世茂;124-128
元宝枫种仁营养成分分析张凯;徐娟;韦承珊;付晓娜;刘祥义;129-132+152
检测分析
不同产地文冠果种仁黄酮类成分的LC-MS/MS检测姜鑫;房安石;杜维;阮成江;133-140
基于GC-IMS技术分析湿提和热榨油茶籽油风味的差异夏纯凤;吴苏喜;王彦心;张科红;袁成华;141-145
基于酶反应动力学理论优化脂肪酶活力测定体系张帆;程路峰;曹红;何德飞;郑兰兰;李春;146-152
经验交流
心理育人视域下高校食品专业创新人才培养探索王文燕;王新磊;常明;153-154
工程教育认证背景下的《食品工艺学》课程思政建设的教学改革与实践陈雷;曹慧;艾超;王辉;陈冲;滕慧;155-156
广告·书评
国有投资集团内部审计体系的构建——评《国有企业经济责任审计实务指南》赵彩帆;曹倩倩;李昂;杨健;157
高校外语教学中的课程思政设计与育人路径——评《新时代外语教育课程思政案例教程》朱义华;158
高校人力资源绩效管理模式探索——评《高校人力资源的有效性管理探究》徐丽;董兆明;159
新时代网络思想政治教育方法创新研究——评《网络思想政治教育前沿问题研究》程慧琴;张志金;160
基于文化自信解读高校声乐教学中的文化渗透——评《当代声乐教学理念与实践创新》王海诚;161
高校人事制度的逻辑嬗变与实践向度——评《历史制度主义视角下的中国高校人事制度变迁研究》陈宗春;162
思想政治教育在学生管理中的作用发挥——评《思想政治教育价值实现论》梁春娥;163
新时期高校体育教学体系建设研究——评《高校体育教学与体育文化融合发展研究》周伟峰;164-165
景观生态学理论在大学校园景观设计中的应用——评《大学校园景观的生态规划与设计》周浪;166
初中英语学习中的词汇记忆策略初探——评《中学英语教学设计》王华;曹宏宇;167
PDCA循环在医院文书档案管理中的应用——评《信息、文书与档案管理学习指导与训练》王柳;168
浅谈古筝艺术中的音乐表现力——评《当代古筝名作教学与演奏详解》周梅娴;169