目录
油脂加工
薄壳山核桃油水酶法提取工艺优化及品质分析王亚萍;姚小华;常君;任华东;张成才;1-6
溶剂法提取微拟球藻脂质的工艺优化及其脂质组学分析张美兰;赵康宇;张立伟;何东平;郑竟成;7-12
储备轮换大豆原油的精炼工艺左青;程水银;章新平;徐宏闯;13-15
油脂化学
母乳中1-油酰基-2-棕榈酰基-3-亚油酰基甘油三酯的研究进展余晓雯;刘茜;刘妍;赵军英;胡聚峰;李莹;杨轶涵;陈历俊;16-22+34
超声诱导发芽过程柚子籽油品质的变化规律马路凯;崔芸;刘芯如;柳建良;肖更生;陈海光;刘袆帆;利新红;23-28
油脂化工
短链脂肪醇开环改性环氧脂肪酸甲酯制备润滑油基础油卢鹏;许世海;王昊康;向硕;毕涛;徐军雄;29-34
双咪唑磺酸型离子液体催化煎炸废弃油制备生物柴油刘昕婷;周姚红;肖观秀;吴苏琴;黄建平;熊万明;35-40
油料蛋白
大豆分离蛋白与大豆磷脂比例对超声乳化亚麻籽油乳液特性的影响刘聪慧;王欣;41-46+72
家蝇蛹多肽的制备及促伤口愈合活性评价张思晨;孙婷婷;赵志敏;何国瑞;杨得坡;47-53
水剂法提取油茶籽油形成的乳化液中蛋白的分离及其结构表征杨建远;周凯;杨义文;杨云仙;张炳火;查代明;邓泽元;54-59
油料资源
我国不同产地核桃油与铁核桃油营养成分的分析比较张旋;方晓璞;杨学华;史宣明;任春明;孟佳;张煜;60-64
3个杂交油橄榄品种果实发育过程中表型性状、含油率及油质的变化马婷;宁德鲁;李勇杰;耿树香;张艳丽;65-72
不同产地美藤果籽的物性比较李镇灏;谢蓝华;陈佳;杨勇福;林茂森;杜冰;73-77
油脂安全
分子蒸馏脱除核桃油中塑化剂工艺优化李长凤;冉春霞;谭思远;谭小蓉;78-81+87
不同煎炸食材对高油酸菜籽油煎炸稳定性的影响王星晔;高盼;王澍;刘家伟;胡传荣;何东平;82-87
基于三维荧光光谱快速识别冷榨一级核桃油品牌和产地黄炜;夏阿林;侯泰东;雷渊雄;88-92
油脂营养
植物甾醇的抗炎性研究进展刘雅谦;李琳;孙万成;罗毅皓;93-99
负载二氢槲皮素的甘油解猪油微乳液体外抗氧化性及消化性李杨;刘丽美;唐志国;马丽媛;刘东琦;张雨迪;100-104+131
植物甾醇对脂多糖诱导小鼠炎症的抑制作用赵云博;王宁静;胡永员;牛永洁;孟永宏;105-110
检测分析
芝麻油中芝麻素、芝麻林素和细辛素检测方法优化刘春梅;林春兰;刘昌树;郑绣蒨;111-116
青海亚麻籽油甘三酯指纹图谱构建及掺伪识别的研究王兴瑞;韩玉泽;李应霞;王淑珍;陈昀昀;王进英;117-123
油脂设备
核桃壳仁气流分离系统流场分析朱占江;康敏;刘奎;买合木江·巴吐尔;杨莉玲;崔宽波;124-131
亚临界低温萃取技术装备和应用研究进展王金顺;侯晶晶;杨倩;朱新亮;刘孝锋;宋现中;魏亚;祁鲲;132-137
应用研究
浸出车间废水排放现状及建议李红霞;138-140
植物油加工厂应急事故水池容积计算张金江;王志丹;王文昕;林凤岩;李健;李鹏;陈永军;黄永娜;141-145
食用葵花籽尺寸分析与均齐性研究王帅;郁志宏;敖日格乐;张泽鑫;杨丽芳;张文杰;146-152
经验交流
基于学生能力培养的食品科学与工程专业油脂工程方向生产实习模式研究马宇翔;刘玉兰;汪学德;刘华敏;孙聪;王东营;153-155
食品专业研究生国际化培养的“四位一体”模式探索张玉环;刘永峰;155-157
广告·书评
食品雕刻在烹饪中的应用——评《烹饪美术与食品雕刻的应用》刘海;158
饮食文化在大学语文教学中的融入与传播——评《中国饮食文化(第3版)》王会成;159-160
基于红色文化传承视域的高校思政教育现状和对策——评《高校思想政治理论课对分课堂教学实践与反思》喻维春;161
“逆全球化”背景下，自由贸易何去何从——评《自由贸易思想史》周琼琼;162
农村集体产权制度改革的股权设置和管理——评《农村集体产权制度改革的法理阐释》马浩;163
医院科研档案管理现状及改革意见——评《新时期医院档案管理与发展研究》姜瑞博;164
医院内部审计促进医院财务管理效率提升——评《医院会计实务》李立丹;165
高职空乘专业人才综合素质的培养——评《空乘服务质量管理》刘亚;166
论乒乓球基础与实战技巧——评《乒乓球基础与实战：击球、攻防与战术》张云龙;张涵;秦辰;167
福建民族器乐创作艺术探讨——评《民族器乐的创作与教学理论研究》温昕;张晓娟;168-169