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专题论述
我国食用植物油供给现状分析及未来发展战略研究张洋;严茂林;葛玮玮;陈畅;张志丹;田恬;吴成亮;1-8
信息平台
中粮工科荣获五项2021年中国粮油学会科学技术奖
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油脂加工
油莎豆油亚临界丁烷萃取条件优化及产品质量研究连四超;刘玉兰;陈璐;祁鲲;朱新亮;马宇翔;9-14
漆籽油的脱蜡工艺余玲;毛振涛;张小勇;15-18+23
高品质油茶籽油的湿法提取工艺优化吴苏喜;周东蓉;王彦心;黄艳慧;李普选;李昌珠;19-23
产地、物种及加工工艺对油茶籽油中的微量元素及重金属含量的影响刘海;王进;许杰;陈瑶;缪明胜;郭少海;24-28
油料蛋白
玉米肽对慢性酒精中毒小鼠认知损伤的改善作用林巍;曲国强;刘晓兰;王晓杰;景言;29-35
汉麻籽抗氧化肽的制备与氨基酸序列分析魏连会;董艳;石杰;宋淑敏;孙兴荣;36-40
油脂化学
全氢化棉籽油的理化性质、脂肪酸组成及微观结构分析郭姝婧;宋振佳;郑淑敏;马传国;41-45
制油工艺对油茶籽油生物活性成分含量和抗氧化活性的影响刘芳;吴苏喜;蒋明芳;谭传波;李普选;46-51
精炼过程对漆蜡理化性质的影响王欣;杨国龙;刘伟;孟鹏程;52-57
油脂深加工
基于核桃油的中长链甘油三酯的酶法制备及纯化邹孝强;高盼;徐林海;张四红;何东平;58-63
酶促油酸与棕榈硬脂反应制备OPO工艺条件优化雷祎晨;祝振杰;肖亚浩;徐梦琪;张林尚;毕艳兰;64-71
尿素包合法富集苦瓜籽油中α-桐酸的工艺优化帅晓艳;王惠玲;张瑞;杨宁;吴慕慈;叶树芯;李玉保;何静仁;72-76
油脂营养
冷压初榨椰子油对四氯化碳致小鼠急性肝损伤的保护作用陈鑫沛;董颖;杨浩铎;王莹莹;王东营;汪学德;77-80+86
ω-3和ω-6多不饱和脂肪酸改善轻度认知障碍机制的研究进展刘佳欣;付朝旭;许妍姬;81-86
油脂安全
干燥方式对迷迭香脂溶性抗氧化物质得率及抗氧化活性的影响王莹;邓慧;黄大川;曾祥辉;张钦;贺秋平;87-91
复方翅果油的毒理学初步研究唐慧;王默;李伟;张静;周雯;程东;92-97+101
天然维生素E油中PAH4连续脱除工艺研究关国华;武文华;曹玉平;蒋一鸣;周学晋;宋莲芳;徐逍然;童强;史金柱;梁广震;98-101
油脂乳液
豌豆蛋白结构修饰对咖啡冷冻充气乳液品质特性的影响杨焜婷;叶子乐;杨进洁;宋柯颖;蒋将;刘元法;102-108
钙离子对亚麻籽胶-紫苏分离蛋白负载DHA藻油乳液储藏特性与递送虾青素效果的影响孙梦嘉;全双;陈亚淑;陈洪建;彭登峰;邓乾春;109-117
生物工程
固定化米黑根毛霉脂肪酶的制备工艺优化及其酶学性质彭思敏;肖菁;吴卫国;廖卢艳;118-124+132
分枝杆菌转化植物甾醇定向积累甾药中间体的代谢工程研究进展李辉;郭霞凌;125-132
微生物混合培养生产油脂的研究进展张勇;陈燕;李欣阳;王全颖;张永丰;王秋珍;133-137+152
应用研究
一种家庭用营养均衡型配方食用油的加热及烹饪稳定性刘瑜彬;王新天;罗珍;徐国波;陈洪建;邓乾春;138-142
轧坯机主体轧辊的质量及其使用注意事项左青;甘光生;孙勤;143-148
高效液氮加注技术对葵花籽油品质和产品包装的影响郭洋;王赛;刘昌树;149-152
经验交流
大豆调质塔常见故障与维修实践何远平;王宏平;陶守军;周德标;153
浸出车间VOCs治理与实践山长柱;周人楷;赵勇;154
广告·书评
化工类院校英语专业人才培养形势探析——评《化学化工英语》徐中锋;155-156
药学学科高速发展理论下的畜牧兽医药剂学对药剂教学设计的影响评价——评《兽医药剂学》陆征;157
新工科背景下储能科学与工程专业教育改革探索——评《储能科学与工程本科专业知识体系与课程设置》徐凯;高越;于钦明;158
教育基本理论与实践的融合探索——评《教育基本理论》井祥贵;159-160
美国青少年文学与文学教育研究——评《阿米娜的声音》何少萍;161
“一带一路”建设背景下中华茶文化的传播与发展——评《中华茶文化概论》柳颖;162
茶乐：推动“21世纪海上丝绸之路”经济前行的文化使者——评《茶的国度：改变世界进程的中国茶》赵乐川;刘健安;163
民族声乐多元化教学的方式方法研究——评《歌唱艺术：呼吸发音规律及生理学基础》刘永梅;164
高校乒乓球课的战术与规则教学探究——评《乒乓球(第二版)》曹烨程;彭博;叶明辉;165
半场比赛在高校篮球教学中的应用——评《中国青少年篮球教学训练指导手册》张涵;张云龙;马麟;166