目录
专题论述
全球油菜产业现状与我国油菜产业问题、对策何微;李俊;王晓梅;林巧;杨小薇;1-7
全球花生贸易格局演变及政策启示李佳辰;李孝忠;白子明;8-15
油脂加工
红外预热处理对压榨紫苏籽油品质及抗氧化活性的影响贾晓倩;张琪;刘和平;王新顺;曾云军;钟耕;16-22
冷榨法和水酶法提取对山核桃油活性成分的影响李晴;陆胜民;王阳光;郑美瑜;王璐;23-27
美拉德生香源反应制备浓香芝麻油工艺优化刘春晓;王斌;高盼;胡传荣;何东平;28-33
九香虫油脂提取条件优化及体外抗乳腺癌活性研究于姮梅;赵帅;蔡仁莲;田莹;郭建军;34-38
油脂化学
11种煎炸油煎炸薯条挥发性成分的组成姚凌;徐立荣;蔡志鹏;季鑫;常佳睿;吴港城;王兴国;39-46+57
食用植物油煎炸过程中的品质变化厉玉婷;于艳艳;杨振东;程月红;师景双;鲍连艳;任雪梅;47-50
小烛树蜡和日本木蜡对高油酸葵花籽油凝胶油结晶行为的差异比较史逸飞;刘春环;郑召君;刘元法;51-57
油料蛋白
米糠蛋白碳量子点的表征及应用李小敏;胡志雄;张维农;齐玉堂;张燕鹏;杜言;左陈;58-64
大肠杆菌细胞膜固定相萃取辣木籽抗菌肽和丽;许映月;陈凤敏;黄艾祥;王雪峰;65-69+95
油脂深加工
南极磷虾油微囊粉的制备及其性能分析胥亚夫;俞存兵;郭忠;余奕珂;郝兰;邢军;70-73
甘油酯型n-3多不饱和脂肪酸富集方法研究进展陈烨;黄璟雯;王熠璠;黄家祺;李康宁;李才明;王小三;杨兆琪;74-78
油脂安全
浓香和精炼葵花籽油加速氧化过程中综合品质变化的差异连四超;刘玉兰;孙国昊;马宇翔;刘昌树;郑秀倩;79-84+103
油茶籽油不同形态酚类化合物对油脂氧化稳定性的影响刘国艳;李思童;梁丽;朱雯绮;周婉丽;徐鑫;85-90+117
食用油中黄曲霉毒素B1快速检测试剂盒的质量评价叶雅真;骆和东;张淑琼;叶子欢;91-95
生物工程
油酸促进粗糙脉孢菌发酵高产番茄红素的条件优化王瑞琪;陈钢;熊文能;朱宏林;简素平;96-103
酶法联合超声波提取亚麻籽胶姚玥;孙凯杨;孙丰梅;104-108+123
油料资源
马泡瓜籽油成分分析及氧化稳定性研究江聪;李心怡;姜青山;王小三;陈徽岳;马宗新;陈金良;109-113+135
基于质量标准的油茶籽油和橄榄油比较分析程明焱;王玫;张远聪;赖小燕;张磊;沈乐丞;114-117
元宝枫化学成分及产品应用现状研究进展佟祎鑫;许佳敏;陈芳;殷振雄;刘娜;孔维宝;118-123
检测分析
红外光谱快速测定油茶籽油脂肪酸组成的模型建立吴雪辉;何俊华;王泽富;124-128
电感耦合等离子体质谱法测定蛋黄卵磷脂中15种金属元素陈秋玲;祝芷琦;李咏华;王小妹;梁北梅;温恺嘉;许一靖;曾还雄;林元亨;唐顺之;129-135
应用研究
焙炒方式对芝麻酱品质的影响许仕文;张国治;李志建;孙强;黄纪念;136-142
地下储油与地上储油对油脂品质的影响秦绍昆;张学娣;陆峰;王彬;刘玉兰;143-147
大豆异黄酮作为大豆溯源特征指标的筛选费洪立;阮长青;李志江;鹿保鑫;张东杰;148-152
信息平台
油脂加工学科的重点发展方向、发展趋势及发展策略——摘自《2018—2019粮油科学技术学科发展报告》153-155
广告·书评
全面脱贫后金融支持乡村振兴路径选择研究——评《农村金融改革与乡村振兴——2019天府金融论坛暨西部农村金融论坛》曹明明;156
互联网+背景下分离移交“后时代”油田矿区党建转型——评《新时代国企基层党建50讲》傅延英;157
核心素养视域下智慧教室中的学习模式研究——评《智慧教室中的教学研究与实践》刘涛;158
基于体验式教学的日语翻译教学措施——评《日语翻译教学理论与实践模式研究》梁晓清;金双鸽;159
网络大数据背景下计算机信息安全防护措施探究——评《网络攻防技术与实战——深入理解信息安全防护体系》鲍连科;160
现阶段高校历史教学学生思维能力的培养——评《追问历史教学之道》杨正阳;161
宽口径模式下金属材料创新人才培养体系的建立——评《协同创新背景下高校创新型人才培养探究》姚亮;162
新时期高校声乐教学的多元化发展路径研究——评《高校声乐教学的创新途径与发展趋势研究》唐禹;曾晓莉;163
民间游戏在幼儿园健康教育中的应用研究——评《幼儿园民间游戏课程开发与实施》王英;164-165
高校美术教育的模式创新与当代思考——评《美术教育课程与教学方法探究》尹艺;尹华群;166-167