目录
油脂加工
微波预处理对压榨南瓜籽油品质的影响孔凡;杨晨;雷芬芬;罗会兵;何东平;郑竟成;1-6
精炼过程对大豆油回色的影响孙百创;汤见平;严中和;孙玉萍;詹亚名;胡金华;7-13
炒籽时间对八月瓜籽油挥发性风味成分的影响蔡雪梅;陈巍;李晓;吴华昌;罗培高;邓静;14-20
油脂深加工
蛇油纳米乳的制备及稳定性评价李藤藤;徐东升;吴迪;李琪;娄小倩;李相军;任立群;21-25+49
单凝聚法制备壳聚糖硬脂酸钠为壁材的鱼油微胶囊王洪玲;刘长霞;郭晶兰;张宁;范小振;崔维真;26-30
油脂化学
蜡添加量对巴西棕榈蜡-油茶籽油凝胶物性、氧化稳定性及消化特性的影响李文辉;权化丽;王玫;付桂明;万茵;31-35+62
气相色谱-质谱联用结合化学计量学分析棕榈油煎炸过程中化学成分的变化侯靖;刘梦婷;王澍;何平;周玮婧;涂凤琴;邵梅;江小明;36-39
不同等级菜籽油中挥发性气味物质检测的顶空固相微萃取条件优化及鉴定周易枚;丁红梅;陈丹丹;程晓宏;杨俊;慕妮;刘尧刚;40-43+72
天然抗氧化剂
基于低共熔溶剂分离黑种草子油中抗氧化活性物质伏琳玥;刘学;44-49
光皮木瓜原花青素提取物对不同饱和度油脂氧化稳定性的影响吕亭亭;秦召;刘华敏;马宇翔;王守涛;郑永战;汪学德;50-56
不同产地凤丹籽乙醇提取物中多酚含量及其抗氧化、降糖活性刘少静;郭美琳;秦青青;李文;余丽丽;杨宽;秦蓓;57-62
油脂化工
无催化酯化合成不饱和蜡酯及其分离纯化工艺李真真;刘伟;杨国龙;63-67
溶剂对酶促大豆油甘油解反应制备单甘酯的影响郭志超;谢毅鹏;石剑;周永生;王车礼;68-72
油料蛋白
基于Plackett-Burman试验设计筛选大豆分离蛋白膜制备的主要工艺因素王璐瑶;何淑蹇;冉锐敏;何宾宾;周敏;陈赛艳;王彩霞;冀俊杰;73-77
壳聚糖/聚乙烯亚胺改性大豆蛋白膜的制备与性能李怡薇;李祝其;卫国强;梁振烜;金世存;陈惠;78-82
火麻仁蛋白的研究及开发现状王振;许光映;殷龙龙;高忠东;李群;毛恺;车星星;胡晓军;83-86+92
油脂营养
藻油及其与火麻仁油混合物辅助降血脂功能李文治;黄达荣;黎攀;杜冰;陈则华;87-92
南极磷虾脂质对摄入棕榈油基极性物质C57BL/6J小鼠的影响孙德伟;陈金标;李进伟;刘元法;93-98+103
油脂安全
高效液相色谱-荧光法测定食用油中苯并(a)芘残留量文永平;武怡;雷英杰;彭镰心;郭添荣;汪洲琼;刘文龙;99-103
食用油中两种塑化剂DBP和DEHP的气相色谱-质谱联用法测定及其风险暴露评估赵超群;刘柱;王远远;李樱红;104-109+120
活性白土中塑化剂含量测定的前处理条件优化杜威;陈宁;110-113
检测分析
GC-MS测定人乳及动物乳中支链脂肪酸组成李唯迪;金青哲;余仁强;姜善雨;周勤;韦伟;王兴国;114-120
尼罗红染色荧光定量海洋微拟球藻胞内油脂含量李玉芹;苏裴;马怡然;尹帅;陈赛兰;胡雅婷;121-127
HPLC测定亚麻荠种子中芦丁及指纹图谱研究李飞飞;范毅;魏悦;李智宁;张丽先;宋梦娇;于立芹;朱杰;128-131+138
利用UPLC-TOF-MS测定成熟母乳及婴幼儿配方奶粉中主要神经节苷酯含量翁加玉;张星河;林瑞雪;季国志;张莉;陈云;韦伟;金青哲;王兴国;132-138
应用研究
地下储油与地上储油对大豆油综合品质的影响刘玉兰;邓金良;张露;王振清;马宇翔;张学娣;139-144+152
PET小包装油瘪瓶问题的技术改善孙玉萍;刘启东;陈伟;吕大伟;胡金华;145-147
内置冷媒管的食用油储罐降温实验陈雁;王晓东;崔伟华;杜潇;阎星辰;148-152
经验交流
基于“一核双翼”的国际化、实践型油脂方向研究生人才培养模式探索——以暨南大学为例薛枫;汪勇;仇超颖;白卫滨;孔杰;153-157
油脂生物化学“渗透性”英文教学的实践探索与思考蒋将;158-159
广告·书评
中国传统饮食文化在古代文学中的体现和应用——评《饮食文化十三讲》张宪菊;160
赣南客家文化在食品包装设计中的应用——评《食品包装设计》肖琼娜;陈盈盈;161
基于智慧化背景的乡村旅游结合食品工业旅游的发展路径——评《绿色食品产业现代农业服务业研究》晏竹;162
古代丝路经济影响下的饮食器具设计风格探析——评《调鼎集:中国古代饮食器具文化》华永明;163-164
中国粮油学会油脂分会第三十届学术年会暨产品展示会在哈尔滨隆重召开
本刊讯;9-10
行业媒体共同关注马来西亚可持续棕桐油——记对马来西亚驻华大使拉惹·拿督·努希尔万的采访
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