目录
油脂加工
微波预处理对奇亚籽出油率及油脂品质的影响李娜;钱风华;邱斌;贾敏;黄凤洪;徐同成;侯汉学;1-5
香花油茶籽压榨制油工艺条件研究秦荣秀;文超;杨漓;李桂珍;覃杰;马锦林;6-11
油料蛋白
内源性蛋白酶对花生蛋白纤维化凝胶的影响张宏声;陈业明;华欲飞;孔祥珍;张彩猛;李兴飞;12-16
HPLC柱前衍生法测定棉籽蛋白中17种氨基酸含量杨清山;程远欣;刘登帅;吉桂珍;刘翠翠;张晓芳;17-21+27
麦芽协同蛋白酶酶解豌豆蛋白产物的功能特性及抗氧化活性李俊众;刘晓兰;郑喜群;王雪源;22-27
油脂化学
GC-MS结合电子鼻分析甜瓜籽油挥发性风味成分吴忠红;谭慧林;赵雅霞;张健;孔建军;过利敏;吴斌;周琦;28-33
亚油酸比例对油脂热稳定性的影响吴非;于洋;王莹;刘竞阳;于殿宇;张博坤;34-37
不同食用油的甘油酯组成、3-MCPD酯和GEs含量研究张家枫;刘玉兰;孙国昊;刘昌树;王戬东;38-43
中国沙棘果油和中亚沙棘果油的理化特性及活性成分分析杨旭升;张宇;张昭;袁月;代志国;张峰;杨敏莉;44-48
油脂营养
注射级玉米卵磷脂对高脂饮食大鼠的降血脂作用刘鸿铖;樊红秀;张闪闪;刘婷婷;王大为;49-55
亚麻籽油对小鼠免疫功能的影响黄莉;闫实;孙晓璐;曹昕汝;殷永超;董和亮;王欢;赵燕;56-59+99
油脂安全
硬脂酰氯改性莲原花青素低聚体的稳定性与抗氧化作用研究石嘉怿;邓乾春;张亚楠;全双;陈亚淑;60-65
琼崖海棠籽油的遗传毒性评价钟文权;郑联合;邹易;李豫强;张威;戴煌;肖安红;66-70+104
基于斑马鱼胚胎急性毒性测试预测食用油毒性可行性研究朱燕华;王钟凰;李昱宗;EI-NEZAMI Hani;NORINDER Ulf;COTGREAVE Ian A;DE VITTE Peter;陈雪平;71-75
油脂深加工
酶法改性樟树籽仁油制备含ω-3多不饱和脂肪酸结构脂质及其理化性质与抗氧化活性郑富良;杨斌;黄济勇;杨博;曾哲灵;余平;76-83
基于白芨多糖的牡丹籽油纳米乳凝胶的制备与质量评价陈程;杜远东;廉婷;闫梦茹;罗国平;苏文静;张存劳;84-87+125
综合利用
山茶油中不同形态酚类化合物的分离提取及抗氧化能力评价裘芳成;张涛;常明;刘睿杰;金青哲;王兴国;88-92
温敏性低共熔溶剂双水相萃取分离油用牡丹籽粕多糖张喜峰;王鑫鑫;张青婷;罗光宏;93-99
酶解制备苷元型大豆异黄酮周文红;郭咪咪;毕艳红;王朝宇;段章群;100-104
生物工程
碳氮比(C/N)对高山被孢霉中花生四烯酸积累的影响顾晓颖;金娜;付晓萍;李凌飞;105-111
不同氮/碳源组合条件下斜生栅藻的生长、光合及油脂产率杨宋琪;魏喜红;王丽娟;杨生辉;罗光宏;112-117
信息平台
更正111
《中国油脂》2020年第45卷第1～12期总目次
145-153
检测分析
高效液相色谱-荧光检测法快速检测植物油中的辣椒素和二氢辣椒素吴娟;汤见平;薛元强;严中和;胡志雄;齐玉堂;张维农;118-121
氨基化二氧化硅颗粒应用于大豆油DNA提取研究姚芹;张帅;王广通;张强;122-125
高效液相色谱法测定油茶饼粕多糖组成李怡欣;张盟雨;王颂;王静;张应中;谢桂军;李兴伟;126-131+136
同位素内标-气相色谱-质谱法测定食用植物油中缩水甘油酯张方圆;王李平;朱大林;潘云山;132-136
应用研究
基于ANSYS Workbench对单螺旋榨油机榨膛温度分布情况的研究李芃荃;谭雪松;张黎骅;李举;137-141
在线近红外分析仪在豆粕质量控制中的应用刘杲华;申锋;陈锋;卢伟东;杨立新;142-144
广告·书评
从《油脂资源化工利用理论与技术》看固体废弃油脂的处理及中水回用刘晓宁;154
油脂的营养与健康研究——评《油脂 营养 健康:厨中百味油为贵》赵勇;155
从《燃烧吧!油脂与毒素:B3的强效慢性疾病疗愈临床实录》看油脂摄入对心血管疾病的影响郝宇飞;156
基于《烹饪与食品专业英语》的油脂工程专业英语教学模式研究朱晓轩;157-158
成品油销售企业的财务风险与防范研究——评《成品油计量与管理》李美红;159
浅谈音乐对于食品营养吸收的影响——评《意大利音乐厨房》王金生;160
图书馆藏古代烹饪类文献研究——评《清异录》祁朝丽;161
移动互联网背景下电信运营转型与植物油生产推广转型相似处——评《数字经济生存之道:电信运营商转型》张雷;162
基于舆论引导的网络新闻传播规划——评《新闻传播学热点专题:知识图谱》柳太江;163
视觉传达艺术元素在农产品文创设计中的应用——评《文创设计》钱柏英;164
试论当前中医英语的翻译原则及要求——评《中医英语译写教程》吕亚娟;张晶;165
浅析大学英语教育核心教育本位——评《学术英语》熊飞;杨传鸣;166
基于中外体育教学模式分析探讨我国体育教育创新发展——评《体育教学法》毕岩智;167
新生代教师与组织的匹配对职业成长性的影响研究——评《教师成长的关键困惑与对策》张立军;168-169
《中国油脂》征稿启事
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